炒めもののレシピ

エリンギとひき肉のピリ辛炒め

コメント

大きめに切ったきのこを肉と合わせた、満足感たっぷりの２品を紹介。ここでは、「エリンギとひき肉のピリ辛炒め」の作り方になります。ひき肉のうまみをエリンギにからめるように炒めます。パクチーの香りでたちまちエスニック風。ビールによく合う甘辛味です。

(さらに…)

「エリンギとひき肉のピリ辛炒め」の続きを読む

しいたけとささ身のにんにくバター炒め

コメント

大きめに切ったきのこを肉と合わせた、満足感たっぷりの２品を紹介。ここでは、「しいたけとささ身のにんにくバター炒め」の作り方になります。大きめに切ったしいたけは、食べごたえがあって独特の食感。にんにくとバター、しょうゆの風味が食欲をそそります。

(さらに…)

「しいたけとささ身のにんにくバター炒め」の続きを読む

千切りカボチャの牛肉炒め

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「千切りカボチャの牛肉炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。煮物にしがちのカボチャが主役の炒め物です。千切りのカボチャが新鮮！セロリの食感もアクセント！牛肉のうま味が野菜にしみて、おいしさ倍増の一品です。

(さらに…)

「千切りカボチャの牛肉炒め」の続きを読む

鶏と銀杏の炒めもの

コメント

「秋の定番メニュー」というテーマで、「鶏と銀杏の炒めもの」の作り方の紹介です。「ぎんなんの美しい翡翠色にうっとりします。見た目だけではなく、味もとても品がありますね。れんこんの食感もいい！秋ならではのしゃれた一品ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏と銀杏の炒めもの」の続きを読む

香菜とサケのシンプル炒め

コメント

おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「香菜とサケのシンプル炒め」の作り方を紹介しました。香りや味にアクセントがある香味野菜と炒めると、魚がいつもと違うおいしさに仕上がります。

(さらに…)

「香菜とサケのシンプル炒め」の続きを読む

鶏ちゃん風香り炒め

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は岐阜の郷土料理を紹介。ここでは、「鶏（けい）ちゃん風香り炒め」の作り方になります。鶏肉と野菜をみそなどで炒める鶏ちゃんに、豆板醤で辛みを加えてホイコーロー風に仕上げました。野菜の食感が残るように、フライパンで手早く炒めましたが、地元にならって鉄板で焼きながら食べるのもおすすめ。

(さらに…)

「鶏ちゃん風香り炒め」の続きを読む

もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め

コメント

「もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「もやし、豚ひき、卵のとろみ炒め」の続きを読む

もこみち流　マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め」を作っておすすめしています！

●パンチェッタは細く切りカリッと仕上げる
●バルサミコ酢はたっぷり使い香り高く仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め」の続きを読む

牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め

コメント

調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め」の作り方になります。うまみ、甘み、香りのある3素材を合わせれば、みそのコクだけで十分おいしい！にらは香りがとばないよう、最後に加えます。

(さらに…)

「牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め」の続きを読む

豚バラと小松菜の塩炒め

コメント

調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「豚バラと小松菜の塩炒め」の作り方になります。炒める前に豚肉に塩をふれば、味つけ完了！豚肉はカリカリに、小松菜は食感と青菜らしい香りが少し残るくらいを目安に炒めましょう。

(さらに…)

「豚バラと小松菜の塩炒め」の続きを読む

炒めしょうがの白みそ汁

コメント

「旬のサバを使った秋の和定食！」ということで、料理を紹介。ここでは、「炒めしょうがの白みそ汁」の作り方になります。

(さらに…)

「炒めしょうがの白みそ汁」の続きを読む

きのこと切り干し大根の中国風炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「きのこと切り干し大根の中国風炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「きのこと切り干し大根の中国風炒め」の続きを読む

鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め

コメント

ヘルシー＆安価で人気の鶏むね肉を使った料理を紹介。ここでは、「鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め」の作り方になります。むね肉は柔らか、れんこんはシャキッ。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒こしょうで味をキリリと引き締めます。

(さらに…)

「鶏むね肉とれんこんの塩こしょう炒め」の続きを読む

豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み

コメント

「豆腐・厚揚げ・おから」を使った中国風、エスニック風の食欲そそるレシピを紹介。ここでは、「豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み」の作り方になります。豚肉とにんにくの芽のうまみがしみた豆腐はふんわり、炒めたきゅうりはコリッ。レタスで包むとより食感が引き立ちます。チャーハンや焼きそばの具にもおすすめです。

(さらに…)

「豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み」の続きを読む

手羽先と大根のコチュジャン炒め

コメント

「余りがちな調味料を一気に使っちゃうシリーズ第1弾」ということで、絶品レシピ３品を紹介。ここでは、コチュジャンを使った「手羽先と大根のコチュジャン炒め」の作り方になります。コチュジャンを豪快に使ってマイルド＆後味ピリッと仕上げた鶏手羽と大根の炒め物です。

(さらに…)

「手羽先と大根のコチュジャン炒め」の続きを読む

炒めナスの旨辛豆板醤

コメント

「余りがちな調味料を一気に使っちゃうシリーズ第1弾」ということで、絶品レシピ３品を紹介。ここでは、豆板醤を使った「炒めナスの旨辛豆板醤」の作り方になります。つけダレがジューシーな甘みのナスと相性抜群の一品。

(さらに…)

「炒めナスの旨辛豆板醤」の続きを読む

豚肉とパプリカの豆チ炒め

コメント

「豚肉とパプリカの豆チ炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「豚肉とパプリカの豆チ炒め」の続きを読む

たたきれんこんと豚肉の炒め煮

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「たたきれんこんと豚肉の炒め煮」の作り方を紹介。

(さらに…)

「たたきれんこんと豚肉の炒め煮」の続きを読む

秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の作り方です。旬の秋鮭とジャガイモのガッツリ味の炒め物は、定番のバターじょうゆに、みそをプラスして、さらにおいしさアップ！バターは最後に加えて、香りよく仕上げましょう。

(さらに…)

「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の続きを読む

夏のそぼろ炒め

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「夏のそぼろ炒め」の作り方を紹介していました。ナス、タマネギ、ニンジンを加えたヘルシーなそぼろ炒めは、野菜不足や夏バテ気味のときにおすすめ。塩昆布が味つけの決め手です。簡単に味が決まり、うま味もたっぷり！仕上げの青ジソで香りもプラスします。

(さらに…)

「夏のそぼろ炒め」の続きを読む