【キューピー３分クッキング】ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め
ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め
| 料理名 | ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月28日（月） |
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「ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め」の作り方のご紹介です。
ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒めの材料(4人分)
| ぶり | 3切れ(300g) |
(塩小さじ1/3こしょう少々片栗粉小さじ2)
| 玉ねぎ | (大)1個(300g) |
| にら | 1わ(100g) |
合わせ調味料
| 甜麺醤 | 大さじ1+1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
●油
ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒めの作り方
1、ぶり(3切れ(300g))は一口大にそぎ切りにし、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)、片栗粉(小2)をまぶします。
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2、玉ねぎ((大)1個(300g))は縦半分に切って7～8mm幅に切り、にら(1わ(100g))は4cm長さに切ります。
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3、合わせ調味料の甜麺醤(大さじ1+1/2)・豆板醤(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1+1/2)・水(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1/3)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、(1)のぶりを入れて中火で両面を焼いて火を通し、取り出します。
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5、鍋をきれいにふいて油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れてひと炒めし、ふたをして中火でふたに水滴がつくまで2～3分蒸し炒めにします。
ふたをとり、(4)のぶりを戻し入れ、(3)の調味料を加え、にらを加えて手早く炒め合わせます。
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