揚げもの全般のレシピ

鶏むね肉のわらじ揚げ

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大原千鶴さんのフライパンで手軽に作る「鶏肉おかず」をご紹介。ここでは、「鶏むね肉のわらじ揚げ」の作り方になります。たたいてフライパンで揚げたむね肉は、火通りがよく、中はフワッとジューシーでボリューム満点です。

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牛しゃぶ、厚揚げ、ゴーヤのごまみそあえ

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「牛しゃぶ、厚揚げ、ゴーヤのごまみそあえ」の作り方のご紹介です。ビタミン類豊富なゴーヤで夏バテ予防にも!

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揚げない いなりコロッケ

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「お手軽夏レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「揚げない いなりコロッケ」の作り方になります。小揚げに材料を詰めて、コロッケのように形成する楽しい一品です。手でつかんで食べられて、お弁当にもピッタリです。中の具材をお子様の好きな物でアレンジすれば、お気に入りになること間違いなしです！

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きくらげのビール衣揚げ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きくらげのビール衣揚げ」の作り方を紹介しました。ビールの衣でカリッと焼きます。

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漬けマグロの高野豆腐衣揚げ

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」の作り方になります。高野豆腐の衣が漬けマグロの旨みを引き出した一品。

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鶏肉のごまドレッシング揚げ

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「鶏肉のごまドレッシング揚げ」の作り方のご紹介です。ごまドレッシングとしょうゆを混ぜて鶏肉にもみ込みます。

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水菜と油揚げの辛子酢みそ和え

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「水菜と油揚げの辛子酢みそ和え」の作り方を紹介しました。

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えびの衣揚げ マヨソースがけ

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「えびの衣揚げ マヨソースがけ」の作り方のご紹介です。ベーキングパウダー入りの衣で、ふんわり揚がります。

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油揚げの焼きコロッケ

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ＮＨＫあさイチでは、「油揚げの焼きコロッケ」の作り方を紹介。油揚げを使えば衣いらず！さらに、油も少量でつくれる手間をかけないお手軽なコロッケです。

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唐揚げのマーボー風

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「美味しく返信！リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「唐揚げのマーボー風」の作り方になります。唐揚げが残った時、あえて残しておいて、あるいは買ってきても良いでしょう。是非作って楽しんで頂きたい一品です！鶏肉が薬味の野菜と一体になって見事な味わいです。豪華にしたい時は周りにトマトやキュウリを飾るのも良いでしょう。テーブルが華やかになり、歓声が聞こえそうです。

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みの揚げ

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「みの揚げ」の作り方を学びます。
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ヒゲと海鮮のかき揚げ

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今回の「ハレトケキッチン」ではＤＡＩＧＯさんをゲストに迎えて「とうもろこし」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「ヒゲと海鮮のかき揚げ」の作り方になります。とうもろこしのヒゲの部分を使ったかき揚げ。

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納豆タルタルの納豆唐揚げ

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男のロマンシリーズ第25弾！旨味の強い納豆にこだわった絶品料理を紹介。ここでは、「納豆タルタルの納豆唐揚げ」の作り方になります。唐揚げの衣にもタルタルソースにもひきわり納豆を使います。

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夏の揚げ出し豆腐

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「夏の揚げ出し豆腐」の作り方を紹介しました。豆腐に季節の野菜とだしのきいた天つゆを合わせてメインのおかずに。

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手羽先とねぎと油揚げの照り焼き

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「手羽先とねぎと油揚げの照り焼き」の作り方をご紹介。鶏手羽先を使った、具だくさんの照り焼きです。 油揚げが鶏のうま味を吸い、トロッとした食感がおいしいです。七味とうがらしをそえると大人テイストに。

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新しょうがと油揚げの炊き込みごはん

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「新しょうがと油揚げの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。炊き込みごはんの油揚げは、細かく刻むのがポイント！

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揚げじゃがいものコロッケ風

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「脱マンネリ！新定番レシピ」。ここでは、「揚げじゃがいものコロッケ風」の作り方になります。揚げたてのコロッケ、おいしいですよね。じゃがいもをゆでてつぶして、ひき肉を炒めて、丸めて・・・と、手間ひまを考えるとちょっと尻ごみ。でもこのレシピなら、いとも簡単に”あの味”が再現できます。

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鶏スペアリブのから揚げ エスニック風

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「鶏スペアリブのから揚げ エスニック風」の作り方のご紹介です。カラリと揚げたら、すぐにたれにつけて味をからめて！

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ふき、厚揚げ、鶏肉のさっと煮

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「ふき、厚揚げ、鶏肉のさっと煮」の作り方のご紹介です。ふき、鶏肉、厚揚げを合わせたボリュームのある煮もの。

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トマトのかき揚げ

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相葉マナブでは、東京都日野市で栽培されている『日野樽トマト』を使った料理から「トマトのかき揚げ」の作り方を学びます。

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