ピーマンのレシピ

しめじとピーマンのくるみあえ

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パリパリピーマン

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ＮＨＫあさイチでは、「パリパリピーマン」の作り方を紹介。ピーマンを氷水につけておくだけで、えぐみが取れて、パリパリ食感に。みそをつけて食べるおつまみとしてもおすすめです。

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丸ごとピーマンの揚げタマまぶし

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「野菜を主役にもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「丸ごとピーマンの揚げタマまぶし」の作り方になります。ピーマンがたくさんできるこの時期、おつまみにぴったり！サクサクに揚がったフライドオニオンが食欲をそそり、そのまま揚げたピーマンがお酒にもピッタリのレシピです。

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にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

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おかずのクッキングでは、今井亮さんが「にらとピーマンの塩しょうが焼きそば」の作り方を紹介しました。香ばしいカリカリ麺をあっさり塩味で。しょうが、にら、ピーマンの夏の香りが引き立ちます。

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牛肉とピーマンのサワー煮

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「牛肉とピーマンのサワー煮」の作り方のご紹介です。ヨーグルトをプラスした、夏向きの煮込み料理。

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ジャコとピーマンのあえそうめん

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ジャコとピーマンのあえそうめん」の作り方を紹介していました。生ピーマンのパリパリ食感が止まらない！

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牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら

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「牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら」の作り方のご紹介です。ピーマン、パプリカ、牛肉で作る主菜になるきんぴら。

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あじとピーマンのマリネ

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「夏野菜たっぷり」というテーマで、「あじとピーマンのマリネ」の作り方の紹介です。「ピーマンとみょうがの歯ごたえが最高！ストレートにキュンっとやってくる酸味がいいですね。砂糖は入っていないけど、野菜の甘みだけで十分。甘ったるさのないさわやかなマリネです。」と上沼恵美子さん。

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ピーマンとちりめんじゃこの炒めもの

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ＮＨＫあさイチでは、クミンシードを使った「ピーマンとちりめんじゃこの炒めもの」の作り方を紹介。

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ピーマンののり塩もみ

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ここでは、「ピーマンののり塩もみ」の作り方になります。生のピーマンの香りやうまみを楽しみましょう。

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丸ごとピーマンの肉巻き

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ここでは、「丸ごとピーマンの肉巻き」の作り方になります。旬のピーマンはそのまま押しつぶして蒸し焼きにし、ヘタも種も丸ごと楽しみましょう。しょうゆや中濃ソースをかけてもおいしいです。

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鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮

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ＮＨＫあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮」の作り方を紹介していました。ピーマンのヘタや種を取らずにそのまま握りつぶすところがポイントです。

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ピーマンの特製肉づめ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ピーマンの特製肉づめ」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみのピーマンの肉づめを、坂本流にアレンジ！「コロコロのじゃがいもが、コンビーフとよく合うよ。ほんのり香るクミンで、食欲も倍増。粒こしょうの効いたカリカリパン粉をたっぷりかけてどうぞ」

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ピーマンの種ごとつくだ煮風

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「超速！お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピよりここでは、「ピーマンの種ごとつくだ煮風」の作り方になります。ピーマンは種ごと使って栄養を丸ごといただきます。つくりたてはみずみずしく。時間がたつと滋味深い味わいに。

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なすとピーマンの鍋しぎ

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「我が家に伝わる味」を杵島直美さん＆きじまりゅうたさん親子が紹介。ここでは、「なすとピーマンの鍋しぎ」の作り方になります。鍋しぎは野菜の副菜ですが、豚肉でボリュームを出すのが杵島家の定番。野菜は素揚げしてから味をからめ、柔らかい食感を楽しみます。

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ピーマンの塩昆布あえ

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ＮＨＫあさイチでは、「ピーマンの塩昆布あえ」の作り方を紹介。あっという間にできる箸休めの一品。生のピーマンならではの食感と香りが楽しめます。

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ピーマンパンケーキ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「ピーマンパンケーキ」の作り方を学びます。

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ピーマンポタージュ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「ピーマンポタージュ」の作り方を学びます。

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豚しゃぶの万能ピーマンソース和え

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「豚しゃぶの万能ピーマンソース和え」の作り方を学びます。「万能ピーマンソース」を豚しゃぶと合わせます。

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そうめんの万能ピーマンソースがけ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「そうめんの万能ピーマンソースがけ」の作り方を学びます。「万能ピーマンソース」を素麺と合わせます。

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