【きょうの料理】ピーマンのチーズ肉巻き
ピーマンのチーズ肉巻き
| 料理名 | ピーマンのチーズ肉巻き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 松本ゆうみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/17（金） |
2023/3/17のNHK系【きょうの料理】では、ゆーママこと松本ゆうみさんにより「ピーマンのチーズ肉巻き」のレシピが紹介されました。豚薄切り肉×ピーマン×チーズで作るラクにつくれて見栄えもよし！の一品です。
ピーマンのチーズ肉巻きの材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 200g |
| ピーマン | 2コ(60g) |
| スライスチーズ(溶けるタイプのではないもの) | 4枚 |
A
| トマトケチャップ | 大さじ1+1/2 |
| 焼き肉のたれ(市販) | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 大さじ1+1/2 |
| サラダ油 |
| 黒こしょう粗びき |
ピーマンのチーズ肉巻きの作り方・レシピ
- ピーマン2コ(60g)は縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
スライスチーズ(溶けるタイプのではないもの)4枚は半分に折ってから三つ折りにします。
ピーマン1切れにつき、チーズ1枚分を切り口の中心に詰めます。
Aのトマトケチャップ(大さじ1+1/2)・焼き肉のたれ(市販 大さじ1+1/2)・水(大さじ1+1/2)は混ぜ合わせておきます。 - パックに入った豚肉(薄切り)200gを縦長の向きに置き、その上に1のピーマンの切り口を下にして横一列に並べ、手前からロール状に巻きます。
POINT
豚肉はパックに入れたままの状態で使う
手でギュッと握るようにしながら巻くと、肉がのびて全体をしっかりと包むことができます。ピーマンが見えないよう、端を迄きっちりと包み込んで。
- フライパンにサラダ油小さじ2をひき、2の巻き終わりを下にして入れます。
弱めの中火にかけ、時々転がしながら10分間ほど焼いて肉に火を通します。 - 3を4等分に切って器に盛ります。3のフライパンにAを入れて弱火でひと煮立ちさせ、ソースをつくり、肉巻きにかけて好みで黒こしょう適量をふります。
