トマトのレシピ

豚ひき肉と豆のトマト煮

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パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「豚ひき肉と豆のトマト煮」の作り方になります。スパイスのきいたひき肉おかずで、食欲増進！スパイス好きな方は、クミンやチリパウダーなどでアレンジしても。
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トマトクリームグラタン

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「トマトクリームグラタン」の作り方の紹介です。「クリームチーズを加えた生地が最高ですね。普通のグラタンのホワイトソースより深くて濃厚。クリームチーズ好きとしては、一滴も残したくないほどおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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玉ねぎの肉詰め トマトあん

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで今回は富良野緑峰高校の玉ネギを使った料理より「玉ねぎの肉詰め トマトあん」の作り方になります。玉ねぎの主産地でもある富良野、その玉ネギを主役にして豪華な一品を作りました。玉ネギと肉の相性は抜群ですので、肉詰めにしました。フライパンで煮てミニトマトのソースを掛けます。箸で切り分けられますが、放射状に切って盛り付けても綺麗です。

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チーズ入り肉巻きトマトステーキ～ホットサンドメーカー

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ＮＨＫあさイチでは、「チーズ入り肉巻きトマトステーキ」の作り方を紹介。ホットサンドメーカーで絶品。余熱でトマトの甘みがぐっと引き立ちます！

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トマトの簡単焼きご飯

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「野菜を主役にもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトの簡単焼きご飯」の作り方になります。トマトやご飯を一緒にカレー味を効かせて焼きます。夏の産物を一つにして手軽に、スパイシーに仕上げました。器も手間もいらず大変作りやすく、癖になる味です。残りご飯が有る時などお昼ご飯や夕食に重宝な一品です。

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トマトとレタスの赤いスープ

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトとレタスの赤いスープ」の作り方になります。夏野菜は体を冷やす作用があります。外からだけではなく、食べ物で体を冷やす対策をしたいものです。最小限の分量で煮て、残りは後で足すやり方で、早く冷やす工夫をしてみました。より多くのビタミンを摂りたくて野菜ジュースを使いました。コクが出て美味しくなります。

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マーボートマト

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「マーボートマト」の作り方のご紹介です。トマトが爽やかな夏のマーボー。

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トマトのメキシカンライス

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ここでは、「トマトのメキシカンライス」の作り方になります。米と野菜を炒めてから炊くメキシカンライスを炊飯器で簡単に！トマトにとうもろこしにと、夏の元気な色と香りを炊き込みます。

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トマト肉うどん～ラグマン

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ここでは、「トマト肉うどん～ラグマン」の作り方になります。ウズベキスタンをはじめ中央アジア諸国で食べられている料理。トマトとラム肉のうまみに、クミンととうがらしをきかせるのが定番です。エスニックな香りがくせになるおいしさ！

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トマトとなすの重ね焼き～ムサカ

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ここでは、「トマトとなすの重ね焼き～ムサカ」の作り方になります。トルコ版のムサカ、トマトとミートソースの重ね焼きを夏向きにアレンジ。簡単なのに、異国のごちそう感たっぷりです。

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トマトまるごと春巻き

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで料理を紹介。ここでは、北海道静内農業高校のミニトマトを使って「トマトまるごと春巻き」の作り方になります。ミニトマトは万能選手のごとく、どんな料理に入れても相性が良く、赤くて丸い形は料理に彩りと美味しさを添えてくれます。ボリュームの有る一品料理に仕上げました。作りやすく食べ易いのでイベントの時などに活躍しそうですね。

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トマトばくだん納豆

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ここでは、「トマトばくだん納豆」の作り方になります。さっぱりトマトとネバネバ納豆、香ばしいにんにくがベストバランス！一度食べたらくせになる、リピート必至のおいしさです。

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肉巻きトマトのにらしょうが炒め

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ここでは、「肉巻きトマトのにらしょうが炒め」の作り方になります。ミニトマトを丸ごと豚肉で巻いたアイデアメニュー。しょうが焼き風の味付けに、にらを加えて風味豊かに仕上げます。

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トマトと卵のオイスターあんかけ

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ここでは、「トマトと卵のオイスターあんかけ」の作り方になります。中華料理でおなじみの炒め物にコッテリ濃厚なあんをかけた、存在感バツグンの一皿です。

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もずくレモントマト

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ここでは、「もずくレモントマト」の作り方になります。余ったトマトを1コからストックできる、自家製もずく酢。お酢のかわりにレモン汁を使った、夏らしくさわやかなつくりおきです。

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夏野菜のトマトパスタ

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「夏野菜のトマトパスタ」の作り方のご紹介です。じっくり蒸し炒めにして、野菜の甘みを引き出すのがポイント!

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たこのトマト冷やしあん

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「ひんやりグルメ」というテーマで、「たこのトマト冷やしあん」の作り方の紹介です。「和というより洋の味わいの涼しいスープ。しっかりとしたおだしにトマトのエッセンスがマッチして、最後に柚子がキュッと引き締めてくれますね。すごくおいしい！」と上沼恵美子さん。

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さば缶とミニトマトのピラフ

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「さば缶とミニトマトのピラフ」の作り方のご紹介です。フライパンで手軽に作れるピラフ。

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ナスとトマトの中華風

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「時短・簡単5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ナスとトマトの中華風」の作り方になります。ササッと作る事ができ、ナスのトロッとした食感が嬉しい時短レシピです。ご飯やそうめんの上にかけても美味しく頂けます。

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トマトのドライカレーうどん

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「時短・簡単5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトのドライカレーうどん」の作り方になります。熱くて食欲の無い時のカレー味は嬉しいものですね。夏の野菜と組み合わせると様々なカレーが出来る事でしょう。この度はうどんにしましたが、ご飯にも良く合います。パパッと作って、ゆっくりいただきましょう。パセリの使い方にも注目。みじん切りにしないで具材の一品として使います。

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