【キューピー３分クッキング】牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮
牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮
| 料理名 | 牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/2（月） |
2022/5/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮」のレシピが紹介されました。トマトの酸味とうまみが効いて、しょうゆだけでも深い味わいに！
牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 400g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 新じゃが芋 | 3個(300g) |
| トマト | 1～2個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の作り方
- 牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ります。
- じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま7～8㎜厚さの半月切りにし、さっと水で洗います。トマトは6～8つ割りにします。にんにくは薄切りにします。
- フライパンに牛肉を入れ、しょうゆを加えてもみ込みます。
- (3)の牛肉の間にじゃが芋を並べ入れ、トマトとにんにくを上に散らします。水大さじ4をまわし入れ、ふたをして火にかけ、蒸気が上がってから10分蒸し煮にします。火を止めて、そのまま5分おきます。軽く混ぜ、器に盛ります。
POINT
フライパンの中で牛肉に下味をつけることで、洗いものが減らせます。
じゃが芋は牛肉のすきまに入れるように並べると火の通りがよく、うまみを吸ってくれます
少な目の水分で蒸し煮にすることで、素材のうまみが楽しめる一品になります
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