【あさイチのレシピ】うま塩チキン弁当 ・おすぎ | おさらいキッチン        

【あさイチ】うま塩チキン弁当

あさイチのレシピ・うま塩チキン弁当

うま塩チキン弁当

料理名 うま塩チキン弁当
番組名 あさイチ
料理人 おすぎ
放送局 NHK
放送日 2026/6/9(火)
2026/6/9のNHK【あさイチ】では、管理栄養士・おすぎさんにより「うま塩チキン弁当」のレシピが紹介されました。おうちで簡単「冷凍弁当」初心者向けの簡単レシピ。

うま塩チキン弁当の材料(5食分)

鶏もも肉(皮無し) 600g
ブロッコリー(房のみ使用) 1房
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1
白米 2合
もち麦 1合
カットレモン お好みで
A
レモン汁 大さじ2
顆粒中華だし 小さじ2
小さじ1
にんにく(すりおろし)(チューブでも可) 1かけ

うま塩チキン弁当の作り方・レシピ

  1. 一口大にカットしたブロッコリーを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分30秒加熱。硬めに仕上げます。
    ラップを外して粗熱を取ります。
    ※お好みで皮を使用してもOK

    POINT

    加熱しておくのがポイント

  2. 鶏肉一口サイズ(3〜4cm大)を保存袋に入れてAのレモン汁(大さじ2)・顆粒中華だし(小さじ2)・塩(小さじ1)・にんにく(すりおろし チューブでも可 1かけ)の調味料を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置きます。

    POINT

    ・鶏肉は大きすぎず、小さすぎずサイズをそろえる
    ・レモン汁で鶏肉をやわらかく

  3. 焼く直前に、保存袋に片栗粉を加え、鶏もも肉全体になじませます。
  4. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて片面4分前後ずつ焼き、両面に焼き色がついたら火を止めます。
  5. 焼き上がった鶏肉をバットに移し、粗熱を取ります。
    ※バッドの下に保冷剤を当てると早く冷ますことができます。
  6. 容器にご飯をふんわり盛り付け、その上に鶏肉・ブロッコリーを並べて、お好みでカットレモンを添え、冷凍します。
    一晩冷凍して完成です。

    POINT

    保存期間の目安は冷凍で約2週間。 電子レンジ(500W)の加熱時間の目安は冷凍状態から5〜6分。

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