【あさイチ】うま塩チキン弁当

うま塩チキン弁当
| 料理名 | うま塩チキン弁当 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | おすぎ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/9(火) |
うま塩チキン弁当の材料(5食分)
| 鶏もも肉(皮無し) | 600g |
| ブロッコリー(房のみ使用) | 1房 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 白米 | 2合 |
| もち麦 | 1合 |
| カットレモン | お好みで |
A
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 顆粒中華だし | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろし)(チューブでも可) | 1かけ |
うま塩チキン弁当の作り方・レシピ
- 一口大にカットしたブロッコリーを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分30秒加熱。硬めに仕上げます。
ラップを外して粗熱を取ります。
※お好みで皮を使用してもOKPOINT
加熱しておくのがポイント
- 鶏肉一口サイズ(3〜4cm大)を保存袋に入れてAのレモン汁(大さじ2)・顆粒中華だし(小さじ2)・塩(小さじ1)・にんにく(すりおろし チューブでも可 1かけ)の調味料を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置きます。
POINT
・鶏肉は大きすぎず、小さすぎずサイズをそろえる
・レモン汁で鶏肉をやわらかく - 焼く直前に、保存袋に片栗粉を加え、鶏もも肉全体になじませます。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて片面4分前後ずつ焼き、両面に焼き色がついたら火を止めます。
- 焼き上がった鶏肉をバットに移し、粗熱を取ります。
※バッドの下に保冷剤を当てると早く冷ますことができます。 - 容器にご飯をふんわり盛り付け、その上に鶏肉・ブロッコリーを並べて、お好みでカットレモンを添え、冷凍します。
一晩冷凍して完成です。POINT
保存期間の目安は冷凍で約2週間。 電子レンジ(500W)の加熱時間の目安は冷凍状態から5〜6分。
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