【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】ダブルソースの豆腐グラタン
| 料理名 | ダブルソースの豆腐グラタン |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 高橋恭平 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/2（火） |
ダブルソースの豆腐グラタンの材料(3人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 300ml |
| コンソメ(顆粒タイプ) | 1本(4.5g) |
| 塩 | ふたつまみ |
【A】
| トマトホール缶 | 1/2缶(200g) |
| ツナオイル漬け缶 | 大缶1缶(140g) |
| 黒オリーブ(種抜き・輪切りタイプ) | 15g |
| ケッパー | 大さじ1 |
| めんつゆ(4倍濃縮) | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| ピザ用チーズ | 適量 |
ダブルソースの豆腐グラタンの作り方・レシピ
- 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に入れ、600Wで3分加熱。取り出したら2cm幅に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を焼きます。表面に焼き色が付いたら取り出します。
POINT
レンチンした豆腐を焼いて さらに水切り
- 玉ねぎは薄切り。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら小麦粉を加えて馴染ませ、混ぜながら牛乳を少しずつ加えます。とろみがついたらコンソメと塩で味を調えます。
POINT
牛乳を一気に入れるととろみが出にくい
- ボウルにAを入れて混ぜ、トマトソースを作ります。
- グラタン皿に、焼いた豆腐、トマトソース、ホワイトソースを重ねて、ピザ用チーズをかけ、トースターでチーズがこんがりするまで焼きます。
