【どさんこワイド179】フキと椎茸のおふくろ煮
フキと椎茸のおふくろ煮
| 料理名 | フキと椎茸のおふくろ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
2025/5/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「フキと椎茸のおふくろ煮」のレシピが紹介されました。採り立てのフキを使うときは、鍋に長さを合せて切ってから茹で、筋を取って使います。
フキと椎茸のおふくろ煮の材料(2人分)
| ゆでフキ | 200g |
| 干しシイタケ | 3枚 |
| さつま揚げ | 2枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 干しシイタケの戻し汁 | カップ1/4杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
フキと椎茸のおふくろ煮の作り方・レシピ
- フキは4〜5cm程の長さに切り、干しシイタケはぬるま湯で戻して薄切りにします。
さつま揚げはキッチンペーパーで油をおさえてから薄切りにします。 - 鍋に油を熱し、フキとシイタケを炒めてから、さつま揚げと調味料、干しシイタケの戻し汁を入れて混ぜ、中火で15分程煮ます。
上下を返し、冷めるまでおいて味を馴染ませます。
