【キューピー３分クッキング】ぶりとカリフラワーのスタミナソテー
ぶりとカリフラワーのスタミナソテー
| 料理名 | ぶりとカリフラワーのスタミナソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/11/21（火） |
2023/11/21の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ぶりとカリフラワーのスタミナソテー」のレシピが紹介されました。焼き肉だれ風のコクのある味わいで、ごはんがすすみます。
ぶりとカリフラワーのスタミナソテーの材料(2人分)
| ぶり | 2～3切れ(250g) |
| カリフラワー | 1/2個(200g) |
スタミナだれ
| 玉ねぎ | 1/8個(25g) |
| りんご | 1/8個(正味50g) |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1/2かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
| 油 |
ぶりとカリフラワーのスタミナソテーの作り方・レシピ
- ぶり2～3切れ(250g)は水気をふき、1切れを2〜3等分に切ります。カリフラワー1/2個(200g)は小さめの小房に分けます。
- スタミナだれの玉ねぎ1/8個(25g)・りんご 1/8個(正味50g)は皮をむいてともにすりおろし、残りのおろしにんにく 1かけ分・おろししょうが 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・炒り白ごま 小さじ1と混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、カリフラワーをさっと炒めます。水大さじ3を加え、ふたをして4～5分蒸し焼きにし、取り出します。
- フライパンをふいて油大さじ1/2を熱し、ぶりを入れて香ばしい焼き色がつくまで両面を焼いて火を通し、取り出します。
- 余分な油をふきとり、(2)のスタミナだれを入れ、とろりとするまで煮つめます。(3)のカリフラワー、(4)のぶりを戻し入れ、さっとからめます。
POINT
カリフラワーは蒸し焼きにすることで甘みが増し、ホクホクとした食感が楽しめます
ぶりは骨があったら、除いておきましょう
スタミナだれは、おろした玉ねぎやりんごを加えることで、焼き肉だれ風の味わいになります
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