【DAIGOも台所】中華風春雨サラダ
中華風春雨サラダ
| 料理名 | 中華風春雨サラダ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/3（月） |
中華風春雨サラダの材料(2人分)
| はるさめ | 50g |
| レモン | 1個 |
| にんじん | 60g |
| ザーサイ(味つき) | 20g |
| 焼豚 | 50g |
| 貝割れ菜 | 20g |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
中華風春雨サラダの作り方・レシピ
- レモン 1個は皮を厚めにむき、房から果肉を取り出して半分に切り、残った袋を絞って果汁を取り、果肉と合わせます。
にんじん60g、ザーサイ(味つき)20g、焼豚50gは3mm角、5cm長さの棒状に切り、貝割れ菜20gは半分に切ります。 - 熱湯にはるさめ50gを加えて2分30秒ゆでます。
- フライパンを熱していりごま(白)大さじ1とクミンシード小さじ1を入れ、強火で1分からいりして取り出します。
- 2ににんじんを加えてサッとゆで、ザルに上げます。
- ボウルに砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を合わせ、はるさめとにんじんが熱いうちに加えて混ぜ、ザーサイ、焼豚、貝割れ菜を加えて更に混ぜます。
- 5にレモンの果肉と果汁を加えて和え、ごまとクミンを散らしながら盛りつけます。
POINT
はるさめは熱湯で2分30秒ゆでます。いりごまとクミンシードは香りが出るまでからいりする。
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