【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ
もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月28日（月） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデ」を作っておすすめしています！
●乾燥ミントを加えトルコ風な味に仕上げる
●ピザの生地にヨーグルトを加えてトルコ風にする
●生地を細長く船形にし 縁を作る
●たっぷりとひき肉を盛り付け ボリュームのあるピデにする
もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデの材料(作りやすい量)
A
| 強力粉 | 200g |
| 薄力粉 | 100g |
| プレーンヨーグルト | 180g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 2片 |
| 牛ひき肉 | 600g |
B
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 乾燥ミント | 少々 |
| トマトペースト | 大さじ2 |
| トマト(ザク切り) | 1個 |
| アンチョビ | 4～5枚 |
| フェタチーズ | 30g |
もこみち流 牛ひき肉のトマトソース アンチョビのせピデの作り方
1、Aの強力粉(200g)・薄力粉(100g)・プレーンヨーグルト(180g)・牛乳(大さじ2)・ベーキングパウダー(大さじ1)をボウルに合わせてひとまとめにし、まとまったらよくこねます。
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2、(1)をラップで覆い、約30分寝かせます。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を軽く熱し、1cm角程度に切った玉ねぎ(1/2個)、粗みじん切りにしたにんにく(2片)をしんなりするまで炒め、牛ひき肉(600g)、Bの塩・こしょう(各少々)・乾燥ミント(少々)・トマトペースト(大さじ2)・トマト(ザク切り 1個)を入れて軽く炒め、取り出します。
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4、(2)を軽くこね直し、30cm×15cm程度の楕円形にのばし、生地の端を丸めて舟形に整え、天板にのせ、全体に(3)、アンチョビ(4～5枚)をのせ、オリーブオイル(分量外・適量)をかけます。
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5、(4)を200度に予熱したオーブンに入れて約15分で焼き上げ、仕上げにフエタチーズをちぎって散らします。
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