【青空レストラン】旬玉グリル〜菜の花ソース
旬玉グリル〜菜の花ソース
| 料理名 | 旬玉グリル〜菜の花ソース |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/4（土） |
2026/4/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「旬玉グリル〜菜の花ソース」のレシピが紹介されました。
旬玉グリル〜菜の花ソースの材料(作りやすい量)
| 旬玉 2個 |
| パルメザンチーズスライス 4枚 |
| 塩 |
| ブラックペッパー |
| オリーブオイル |
≪菜の花ソース≫
| 菜の花 1袋(250g) |
| オリーブオイル 100g |
| 塩 3g |
| 白ワインビネガー 20g |
| にんにく 2g |
旬玉グリル〜菜の花ソースの作り方・レシピ
- 旬玉を根と頭を落とし半分に輪切りにします
- グリルパンにオリーブオイルをひき、旬玉を焼く塩を半量ふり、中火で両面焼きます
- 菜の花ソースは、菜の花を軽く塩茹でする
- 粗熱が取れたら2cmほどに切り、調味料を全て加えハンドブレンダーでかくはんします
- お皿に菜の花ソースを広げ、その上に焼けた旬玉を1枚のせます
- チーズを乗せ、バーナーで炙ります
- ブラックペッパーを振ります
