【青空レストラン】メンチカツ
メンチカツ
| 料理名 | メンチカツ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/3（土） |
2025/5/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「メンチカツ」のレシピが紹介されました。
メンチカツの材料(6～7個分)
タネ
| 五島牛挽き肉 | 400g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| キャベツ | 200g |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
衣
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 中濃ソース | 適量 |
メンチカツの作り方・レシピ
- キャベツはみじん切りにし、少量の塩で揉み込みます。少し置き、水分が出たらしっかりと絞ります
- 玉ネギはみじん切りにします
- ボウルに挽き肉と塩を入れてよくこね、残りのタネの材料の五島牛挽き肉(400g)・玉ネギ(1/2個)・キャベツ(200g)・卵(1個)・パン粉(大さじ3)・塩(適量)・こしょう(少々)・ナツメグ(少々)を合わせてよくこねます
- 空気を抜きながら適当な大きさにまとめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣の溶き卵(適量)・パン粉(適量)・揚げ油(適量)・中濃ソース(適量)を付けます
- 170℃の油で揚げます
- お皿に盛り付け、ソースを添えて完成です
