【沸騰ワード10】デュグレレ

デュグレレ
| 料理名 | デュグレレ |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| ゲスト | 杏 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/6(金) |
デュグレレの材料(作りやすい量)
| シタビラメ |
| マッシュルーム |
| エシャロット |
| 塩こしょう |
| 白ワイン |
| ハーブ |
| 塩 |
| トマト |
| 生クリーム |
| パセリ |
デュグレレの作り方・レシピ
- 薄切りしたマッシュルーム、エシャロット、塩こしょうしたシタビラメ、白ワイン、ハーブを加え蓋をして蒸します。
蒸しあがったらシタビラメは取り出します。POINT
魚にする塩の量は強め
- 1を煮詰め、塩、刻んだトマト、生クリームを加え最後に刻んだパセリを入れます。
POINT
白ワインとシタビラメのダシを煮詰めることでうまみを凝縮
- 器にシタビラメを盛り、2のホワイトソースをかけます。
POINT
【日本の場合】
タイ・たらなどで代用可能






