【キューピー３分クッキング】鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒め
鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒め
| 料理名 | 鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/9（木） |
2023/3/9の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒め」のレシピが紹介されました。三つ葉の香りが効いた、春らしい爽やかな炒めものです。さっぱりと塩味でお召し上がりください。
鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒めの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | (小)1枚(200g) |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 新玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 生椎茸 | 3枚(60g) |
| 三つ葉 | 1わ(正味45g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 |
鶏胸肉、椎茸、三つ葉の塩炒めの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1/2個(100g)は2㎝大に切り、椎茸3枚(60g)は石づきを落とし、軸ごと4つ割りにします。三つ葉1わ(正味45g)は根元を落とし、ざく切りにします。
- 鶏胸肉(皮なし)(小)1枚(200g)は2.5㎝角に切り、塩少々をふり、炒める直前に片栗粉大さじ1/2をまぶします。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(2)の鶏肉を炒めます。色が変わったら(1)の玉ねぎ、椎茸を加え、さっと炒めて酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、ふたをして弱火にして4分ほど蒸し炒めにします。
- 塩小さじ1/2を加え、さっと混ぜて火を止めます。三つ葉を加え、ざっくりと混ぜます。
POINT
鶏胸肉の片栗粉は、炒める直前にまぶしましょう
最後に三つ葉を加えたら、火を通しすぎないように、さっと混ぜて火を止めます
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