【キューピー3分クッキングのレシピ】干しきゅうりと豚バラの香り炒め ・近藤幸子 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】干しきゅうりと豚バラの香り炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・干しきゅうりと豚バラの香り炒め

干しきゅうりと豚バラの香り炒め

料理名 干しきゅうりと豚バラの香り炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2024/7/31(水)
2024/7/31の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「干しきゅうりと豚バラの香り炒め」のレシピが紹介されました。干して水分が抜けたきゅうりは歯ごたえがよくおすすめ!

干しきゅうりと豚バラの香り炒めの材料(2人分)

干しきゅうり 2本分
豚バラ肉(薄切り) 250g
小さじ1/4
木くらげ(乾燥) 5g
にんにくの薄切り 1かけ分
赤唐辛子の小口切り 1本分
花椒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
干しきゅうり
きゅうり 5本(500g)

干しきゅうりと豚バラの香り炒めの作り方・レシピ

干しきゅうりの作り方
  1. きゅうり5本(500g)は4つ割りにして、長さを4等分に切ります。ザルや網に広げ、天日で半日干します。

    POINT

    すぐに使わない場合は、保存袋に入れ、冷蔵で2〜3日保存可能です。

  1. 木くらげ(乾燥)5gはぬるま湯に10分つけてもどします。石づきを除き、食べやすい大きさにちぎります。
  2. 豚肉(薄切り)250gは10㎝長さに切り、フライパンに入れて塩小さじ1/4をまぶします。
    強めの中火にかけ、豚肉をほぐしながら炒めます。焼き色がついて脂が出てきたら、にんにく、赤唐辛子、花椒を加え、香りが立つまで炒めます。
  3. (1)の木くらげ、干しきゅうりのきゅうり(2本分)を加えて1分ほど炒め、仕上げにしょうゆをまわし入れてさっと炒めます。

POINT

豚バラ肉は、脂が出て焼き色がつき、カリッとするまで炒めるのがポイント
干して水分が抜けたきゅうりは歯ごたえがよく、漬けものにしてもおいしく食べられます

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