【キューピー3分クッキング】夏野菜とチーズのおつまみ

夏野菜とチーズのおつまみ
料理名 | 夏野菜とチーズのおつまみ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2025/7/25(金) |
夏野菜とチーズのおつまみの材料(2人分)
■パイントマト&カッテージチーズ
トマト | 1個(150g) |
パイナップル(生・カットタイプ) | 50g |
カッテージチーズ | 50g |
粗びき黒こしょう、ミントの葉 | 各少々 |
●塩
■ピーマンフライ&パルミジャーノ
ピーマン | 4個(120g) |
衣
小麦粉 | 大さじ3 |
水 | 大さじ2 |
ドライパン粉(細かいもの) | 大さじ2 |
淡口しょうゆ | 小さじ1/2 |
パルメザンチーズ(パルミジャーノ レッジャーノ) | 10g |
レモンのくし形切り | 1切れ |
●油
夏野菜とチーズのおつまみの作り方・レシピ
■パイントマト&カッテージチーズ
- トマトはヘタの反対側に十文字に切り目を入れ、熱湯に10秒ほどくぐらせます。
冷水にとって皮をむき、一口大に切ります。パイナップルは1㎝角に切ります。 - (1)をボウルに入れ、塩一つまみを加えてあえます。
- 器に盛り、カッテージチーズをのせ、カッテージチーズに塩一つまみをふります。
粗びき黒こしょうをふり、ミントの葉を散らします。
■ピーマンフライ&パルミジャーノ
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除きます。
ボウルに衣の小麦粉(大さじ3)・水(大さじ2)を合わせてよく混ぜ、ピーマンを入れてざっくりとからめます(なるべくピーマンの外側に衣がつくようにする)。
ピーマンの外側を上にしてバットに並べ、パン粉をふります。 - フライパンに油大さじ4を熱し、(1)のピーマンを外側を下にして入れます。
衣が固まってきたら返し、フライパンをやさしく揺すりながら2~3分揚げ焼きにし、油をきります。 - 器に盛り、淡口しょうゆをふり、パルメザンチーズをおろしながらかけ、レモンを添えます。
POINT
・トマトは湯むきをして皮を除いてから一口大に切ると、口当たりがよくなります
・ピーマンフライは、なるべくピーマンの外側に衣がつくようにして、揚げ焼きにしましょう
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