【ノンストップ】トッカルビ（韓国風ハンバーグ）
トッカルビ（韓国風ハンバーグ）
| 料理名 | トッカルビ（韓国風ハンバーグ） |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | チョン テウ シェフ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/3（水） |
2023/5/3のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「Test Kitchen SIM」チョン テウ シェフさんにより「トッカルビ（韓国風ハンバーグ）」のレシピが紹介されました。
トッカルビ（韓国風ハンバーグ）の材料(2人分)
| 牛肩ロース薄切り肉 | 100g |
| 牛ひき肉 | 100g |
A
| 長ネギ(みじん切り) | 6cm |
| 焼き肉のタレ | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 1かけ |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ(黒) | 適量 |
| 温かいご飯 | 400g |
B
| エゴマの葉(なければ青ジソ・千切り) | 4枚 |
| いりゴマ(白)、ゴマ油 | 各大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 温泉卵 | 2個 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
トッカルビ（韓国風ハンバーグ）の作り方・レシピ
- 牛薄切り肉100gは1cm角に切ってボウルに入れ、牛ひき肉 100g、Aの長ネギ(みじん切り 6cm)・焼き肉のタレ(大さじ3)・ゴマ油(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 1かけ)・塩(ひとつまみ)・コショウ(黒 適量)を加えて粘りが出るまでよく練ります。
- 2等分にして薄めの円盤形に成形します。
- フライパンを温めて②を並べ、中火で両面3分ずつ焼いて焼き色をつけ、火をとおします。
途中、ペーパータオルで余分な脂を除きます。 - 別のボウルにご飯を入れてBのエゴマの葉(なければ青ジソ・千切り 4枚)・いりゴマ(白)、ゴマ油(各大さじ1)・塩(ひとつまみ)を加え混ぜます。
- 器に④を盛って③をのせます。温泉卵をのせ、糸唐辛子適量を飾ります。
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