【ノンストップのレシピ】しっとり鶏のニラたま ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】しっとり鶏のニラたま

ノンストップのレシピ・しっとり鶏のニラたま

しっとり鶏のニラたま

料理名 しっとり鶏のニラたま
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2026/3/10(火)
2026/3/10のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「しっとり鶏のニラたま」のレシピが紹介されました。

しっとり鶏のニラたまの材料(4人分)

鶏モモ肉 2枚(600g)
ニラ 1/2束
2個
タマネギ 1/2個
少し
片栗粉 適量
豆腐(絹ごし) 200g
A
砂糖 大さじ1
ひとつまみ
サラダ油 大さじ2
モヤシ 200g
B
みそ、酒、みりん 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
一味唐辛子 少し

しっとり鶏のニラたまの作り方・レシピ

  1. ニラは5㎝長さに切ります。タマネギは薄切りにします。
    鶏肉はひと口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶします。熱湯でさっとゆでてザルに上げ、湯をきります。

    POINT

    片栗粉で下茹でしジューシーにする

  2. ボウルに卵を溶きほぐして豆腐とAの砂糖(大さじ1)・塩(ひとつまみ)を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

    POINT

    豆腐でかさ増ししてふんわり食感にする

  3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②を流し入れます。
    半熟状になるまで炒め、取り出します。
  4. ③のフライパンを軽くふき、残りのサラダ油を加えて中火で熱し、①の鶏肉を炒めます。
    焼き色がついたら、タマネギ、モヤシ、ニラの順に加えて炒め合わせます。
    混ぜ合わせたBのみそ、酒、みりん(各大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・一味唐辛子(少し)を加え、炒め合わせます。
  5. ③を戻し入れてさっと炒め合わせます。

【ノンストップ】で紹介された他のレシピ

その他の【ノンストップ】の料理レシピはこちら=>ノンストップ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ