【男子ごはん】鶏のココナッツカレー
鶏のココナッツカレー
| 料理名 | 鶏のココナッツカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月4日（日） |
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「大流行！大阪スパイスカレーを作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、メイン「鶏のココナッツカレー」の作り方になります。
鶏のココナッツカレーの材料(２人分)
| 鶏もも肉(唐揚げ用) | 360g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| パクチー | 10g |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| オリジナルローストスパイス | 大さじ3 |
| チリペッパー | 小さじ2～3 |
| 塩 | 小さじ2 |
| ココナッツミルク | 1缶(400g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
鶏のココナッツカレーの作り方
1、鶏もも肉(唐揚げ用 360g)は塩(小さじ1/2)と、オリジナルローストスパイス(大3)をよく揉み込みます。
●「オリジナルローストスパイス」＝＞レシピはこちら
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2、玉ねぎ(1/2個(100g))は粗みじん切りにします。
パクチー(10g)はみじん切りにします。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を熱して玉ねぎを中火で炒めます。
しんなりしたら1、ココナッツミルク(1缶(400g))をいれて、にんにく、しょうが(各1片)をすりおろして入れて中火で5分煮ます。
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4、パクチー、チリペッパー(小2～3)を加えて混ぜ、塩(小さじ1.5)を加えて味を調えます。
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