白身魚のナンプラーミルクスープ
| 料理名 |
白身魚のナンプラーミルクスープ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/5/18（日） |
2025/5/18のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
白身魚のナンプラーミルクスープ」のレシピが紹介されました。ナンプラーを使って簡単に作れるエスニック絶品料理『余りがちな調味料』
白身魚のナンプラーミルクスープの材料(2人分)
| 白身魚(タラ又はカラスガレイ) |
2切れ(250g) |
| エビ |
100g |
| ナス |
1本(80g) |
| エリンギ |
100g |
| 白菜 |
100g |
| 香菜 |
10g |
| にんにく |
1片 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
a
| 水 |
500㏄ |
| 牛乳 |
150㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り) |
小さじ1 |
白身魚のナンプラーミルクスープの作り方・レシピ
- 白身魚は水気を拭いて一口大に切ります。
エビは殻を剥いて背開きにして背ワタを取り除きます。
ナスはヘタを取り縦半分に切ってから横4等分に切ります。
エリンギは長さを半分に切ってから縦に割きます。
白菜はざく切りにし、香菜は刻みます。
- 鍋を熱してオリーブ油を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒めます。
ナスに焼き目が付いたらエリンギを加えて炒めます。
エリンギに油が回ったらにんにく、aを加えます。
白菜、香菜を加えて煮ます。
沸いてきたら中弱火にします。
- 白菜に火が通ったらエビ、白身魚、ナンプラーを加えてひと煮します。
