【DAIGOも台所のレシピ】ちくわと明太子の磯辺揚げ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ちくわと明太子の磯辺揚げ

DAIGOも台所のレシピ・ちくわと明太子の磯辺揚げ

ちくわと明太子の磯辺揚げ

料理名 ちくわと明太子の磯辺揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/12/18(木)
2025/12/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ちくわと明太子の磯辺揚げ」のレシピが紹介されました。『ちくわの香ばしさと風味をすごく感じますね。おいしい。のりと明太子、青じその組み合わせも最高です』とコメントしています。

ちくわと明太子の磯辺揚げの材料(作りやすい量)

ちくわ 4本(240g)
青じそ 8枚
焼きのり 2枚
辛子明太子 80g
水菜 50g
揚げ油 適量
天ぷら衣
冷水 100ml
卵黄 1個
小麦粉 60g

ちくわと明太子の磯辺揚げの作り方・レシピ

  1. ちくわは縦に穴につながるまで切り込みを入れ、焼きのりは半分に切り、辛子明太子は縦長に半分に切り、青じそは縦半分に切り、水菜は3cm長さに切ります。
  2. ちくわの穴の部分に青じそを敷き、辛子明太子をのせてちくわをもとの形にします。
  3. 焼きのりをちくわに巻き、のりの端に水をつけて止めます。
  4. ボウルに天ぷら衣の冷水(100ml)・卵黄(1個)を泡立て器で合わせ、小麦粉(60g)をふるって加え、液体に粉を沈めるように軽く混ぜ合わせます。
  5. 3に4をつけて170度の揚げ油で揚げて取り出します。
  6. 5を食べやすい大きさに切り、水菜と共に器に盛りつけます。

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