【DAIGOも台所】ちくわと明太子の磯辺揚げ

ちくわと明太子の磯辺揚げ
| 料理名 | ちくわと明太子の磯辺揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/12/18(木) |
ちくわと明太子の磯辺揚げの材料(作りやすい量)
| ちくわ | 4本(240g) |
| 青じそ | 8枚 |
| 焼きのり | 2枚 |
| 辛子明太子 | 80g |
| 水菜 | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
天ぷら衣
| 冷水 | 100ml |
| 卵黄 | 1個 |
| 小麦粉 | 60g |
ちくわと明太子の磯辺揚げの作り方・レシピ
- ちくわは縦に穴につながるまで切り込みを入れ、焼きのりは半分に切り、辛子明太子は縦長に半分に切り、青じそは縦半分に切り、水菜は3cm長さに切ります。
- ちくわの穴の部分に青じそを敷き、辛子明太子をのせてちくわをもとの形にします。
- 焼きのりをちくわに巻き、のりの端に水をつけて止めます。
- ボウルに天ぷら衣の冷水(100ml)・卵黄(1個)を泡立て器で合わせ、小麦粉(60g)をふるって加え、液体に粉を沈めるように軽く混ぜ合わせます。
- 3に4をつけて170度の揚げ油で揚げて取り出します。
- 5を食べやすい大きさに切り、水菜と共に器に盛りつけます。
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