【相葉マナブのレシピ】絹ごし豆腐・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・相葉雅紀

【相葉マナブ】絹ごし豆腐

絹ごし豆腐

相葉マナブでは、種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！ここでは「絹ごし豆腐」の作り方になります。

豆乳	500mL
にがり	大さじ1

1、型に、豆乳(500mL)とにがり(大1)を注ぎ、にがりが全体に行き渡るように静かに混ぜ合わせます。

2、アルミホイルで蓋をして、蒸し器に入れます。

中火で約15分蒸し、火を止めて約10分そのまま置きます。

3、冷蔵庫で約2時間冷やします。

4、4等分に切り、型から外し、30分冷水にさらします

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￥1,650 (2025/11/23 21:57 GMT +09:00 時点 - )