【相葉マナブ】豆乳のレシピ・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・相葉雅紀

【相葉マナブ】豆乳

2021/01/17 [相葉マナブ]

豆乳

料理名	豆乳
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年1月17日（日）

相葉マナブでは、種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！ここでは「豆乳」の作り方になります。

豆乳の材料(2丁分)

乾燥大豆	200～250g(吸水後600g)
水	720mL

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豆乳の作り方

1、乾燥大豆(200～250g(吸水後600g))は水洗いし、たっぷりの水(分量外)に20時間浸けておきます。

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2、大豆と水(720mL)をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。

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3、鍋に移し、焦げないように木べらで混ぜながら、5分～10分弱火にかけます。

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4、沸騰し泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで置きます。

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5、こし袋に入れて絞り、豆乳とおからに分けます。

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タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀

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