絹ごし豆腐
| 料理名 | 絹ごし豆腐 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月17日（日） |
相葉マナブでは、種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！ここでは「絹ごし豆腐」の作り方になります。
| 豆乳 | 500mL |
| にがり | 大さじ1 |
1、型に、豆乳(500mL)とにがり(大1)を注ぎ、にがりが全体に行き渡るように静かに混ぜ合わせます。
2、アルミホイルで蓋をして、蒸し器に入れます。
中火で約15分蒸し、火を止めて約10分そのまま置きます。
3、冷蔵庫で約2時間冷やします。
4、4等分に切り、型から外し、30分冷水にさらします
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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