【相葉マナブのレシピ】焼鯖そうめん釜飯 ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯

2022/10/02 [相葉マナブ]

料理名 焼鯖そうめん釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/2（日）
2022/10/2のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「焼鯖そうめん釜飯」のレシピが紹介されました。

焼鯖そうめん釜飯の材料(作りやすい量)

米 2合
水 350mL
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
氷 120g
鯖 1尾
塩 小さじ1/2
そうめん 100g
しょうが 1片
サラダ油 大さじ1
青ネギ

焼鯖そうめん釜飯の作り方・レシピ

  1. 鯖は三枚におろして腹骨と中骨を取り、塩(分量外・小さじ1/2)を振って10分置きます。
    しょうがは千切り、青ネギは小口切りにしておきます。
  2. フライパンにサラダ油を引き、中火で鯖を焼きます。
    塩を振り、焼き目がついたら取り出しておきます。
  3. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて軽く混ぜ、しょうが、4等分に割ったそうめん、鯖をのせ、氷を入れて炊きます。
  4. 茶碗に盛り、青ネギを散らします。

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