【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯
| 料理名 | 焼鯖そうめん釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/2（日） |
2022/10/2のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「焼鯖そうめん釜飯」のレシピが紹介されました。
焼鯖そうめん釜飯の材料(作りやすい量)
| 米 | 2合 |
| 水 | 350mL |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 氷 | 120g |
| 鯖 | 1尾 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| そうめん | 100g |
| しょうが | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 青ネギ |
焼鯖そうめん釜飯の作り方・レシピ
- 鯖は三枚におろして腹骨と中骨を取り、塩(分量外・小さじ1/2)を振って10分置きます。
しょうがは千切り、青ネギは小口切りにしておきます。 - フライパンにサラダ油を引き、中火で鯖を焼きます。
塩を振り、焼き目がついたら取り出しておきます。 - 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて軽く混ぜ、しょうが、4等分に割ったそうめん、鯖をのせ、氷を入れて炊きます。
- 茶碗に盛り、青ネギを散らします。
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