【相葉マナブ】ポテ・ピー・チンジャオのレシピ・相葉雅紀

【相葉マナブ】ポテ・ピー・チンジャオ

2023/7/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ポテ・ピー・チンジャオ」のレシピが紹介されました。

じゃがいもは皮をむかずに細切りにします。水で洗ってザルにあげて水気をきります。

ピーマンは縦半分に切って種をとり、繊維に逆らって(横向きに)細切りにします。

合わせ調味料を混ぜ合わせます。
豚肉は1cm幅に切り、塩、コショウ、半量の酒を入れてもみます。

残りの酒を加えてもみます。片栗粉を入れてさらにもみます。
フライパンにサラダ油、豚肉を入れて中火でほぐし炒めます。
豚肉に火が通ったらザルを入れたボウルに入れます。
【4】のボウルに残った油をフライパンに戻し、じゃがいもを入れて炒めます。豚肉のザルに入れます。
同じフライパンにピーマンを入れて炒め、豚肉、じゃがいもを加え、合わせ調味料を入れてひと炒めする。