【相葉マナブ】ニラハンバーグ
ニラハンバーグ
| 料理名 | ニラハンバーグ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/20（日） |
2025/7/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ニラハンバーグ」のレシピが紹介されました。
ニラハンバーグの材料(4個分)
| ニラ | 1束 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 合い挽き肉 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
ニラハンバーグの作り方・レシピ
- ニラは根元を5mm、葉先を1cm幅に刻みます。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、玉ねぎをサラダ油(分量外・少々)で炒め、粗熱をとっておきます。
パン粉を牛乳に浸しておきます。POINT
切る大きさを変え食感に違いを出す
- 合い挽き肉にニラ、炒めた玉ねぎ、にんじん、卵、牛乳に浸したパン粉、塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
4等分に分けて空気を抜きながら形良く丸め、真ん中を少しくぼませます。 - フライパンにサラダ油を入れて温め、タネを入れて中火で焼きます。
焼き目がついたら裏返して水を入れ、ふたをします。弱火にし、5分焼きます。 - ハンバーグに火が通ったら皿に盛ります。
フライパンにケチャップと中濃ソースを入れて中火にかけ、少し煮詰めたらハンバーグにかけます。
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