【家事ヤロウ】鶏肉のパリパリ焼きのレシピ・谷原章介|おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】鶏肉のパリパリ焼き

家事ヤロウのレシピ・鶏肉のパリパリ焼き

鶏肉のパリパリ焼き

料理名 鶏肉のパリパリ焼き
番組名 家事ヤロウ
料理人 谷原章介
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/9(火)
2023/5/9のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、谷原章介さんにより「鶏肉のパリパリ焼き」のレシピが紹介されました。

鶏肉のパリパリ焼きの材料(作りやすい量)

鶏もも肉 2枚
ローズマリー 適量
岩塩 少々
じゃがいも 2個
ブロッコリー お好みの量
ゆで卵 3個
レンチンした玉ねぎのみじん切り 大さじ3
ピクルス 2本
マヨネーズ 大さじ4

鶏肉のパリパリ焼きの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉(2枚)の筋を切り、切れ目を入れたら皮を上にして、3時間ほど冷蔵庫で乾燥させます
  2. 鶏肉の身と皮の間にローズマリー(適量)を挟み、皮目から焼いていきます

    POINT

    油はひかないでOKです。

  3. 岩塩(少々)を振り、皮を下に弱めの中火で3〜5分、ひっくり返してさらに3〜4分焼きます
  4. 鶏肉から出た油で、軽く茹でてスライスしたじゃがいも(2個)ブロッコリー(お好みの量)を炒めます
タルタルソース
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、4分レンジで加熱します
  2. ゆで卵(3個) レンチンした玉ねぎのみじん切り(大さじ3)、ピクルス(2本)
  3. マヨネーズ(大さじ4)を入れ、混ぜ合わせたら完成です

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