【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スペアリブのオーブン焼き
スペアリブのオーブン焼き
| 料理名 | スペアリブのオーブン焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月3日（金） |
コメント
「がっつりお肉」というテーマで、「スペアリブのオーブン焼き」の作り方の紹介です。「このたれはすごくおいしいですね。味のバランスが絶妙です！」と上沼恵美子さん。
スペアリブのオーブン焼きの材料(２人分)
| スペアリブ | 600g |
| じゃがいも | 80g |
| サラダ菜 | 適量 |
スペアリブの味つけ
| はちみつ | 大さじ2 |
| 塩麹 | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 香菜(シャンツァイ) | 1/3株 |
スペアリブのオーブン焼きの作り方
1、スペアリブ(600g)は骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいも(80g)は皮ごと5mm幅の半月切りにし、香菜(シャンツァイ 1/3株)は粗みじん切りにします。
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2、袋に味つけのはちみつ(大2)、塩麹(小2)、トマトケチャップ(大2)、しょうゆ(大2)、オイスターソース(大2)、甜麺醤(テンメンジャン 大1)、おろしにんにく(小1/2)、ごま油(小1)、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おきます。
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3、オーブンプレートにクッキングシートを敷き、(2)のスペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かけます。
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4、(3)のスペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25〜30分焼きます。
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5、(4)を器に盛り、サラダ菜(適量)を添えます。
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