【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】イサキのピッツァイオーラ風
イサキのピッツァイオーラ風
| 料理名 | イサキのピッツァイオーラ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月22日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「イサキのピッツァイオーラ風」の作り方の紹介です。「ここまでちゃんとイタリアンなの？と驚く意外な味。チーズのまろやかさもうれしいですね。とろーりチーズはいくつになってもウキウキします。」と上沼恵美子さん。
イサキのピッツァイオーラ風の材料(２人分)
| いさき(三枚おろし) | 2枚(240g) |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| アスパラガス | 4本 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトソース | 150g |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
イサキのピッツァイオーラ風の作り方
1、いさき(三枚おろし 2枚(240g))は皮目に十字に切り込みを入れ、アスパラガス(4本)は下半分の皮をむいて4等分に切ります。
–
2、いさきに塩(適量)、こしょう(適量)し、フライパンに分量のバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、皮目を下にして入れ、押さえながら中火で香ばしく焼き、アスパラガスを加え、塩、こしょう（各適量）して2分焼きます。
–
3、(2)のいさきを裏返して弱火にし、白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、トマトソース(150g)を加え、いさきの上にスライスチーズ（2枚）をのせ、黒こしょう(粗びき 適量)をふり、蓋をしてチーズを溶かします。
–
4、器に(3)を盛り、バージンオリーブ油(適量)をふります。
–
