【おかずのクッキング】豚まいたけ
豚まいたけ
| 料理名 | 豚まいたけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月13日（土） |
2021年11月13日のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「豚まいたけ」のレシピが紹介されました。豚肉とまいたけをゆっくりじんわり炒め合わせた料理です。
豚まいたけの材料(2人分)
| 豚バラ肉(塊) | 100g |
| まいたけ | 100g |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 植物油 | 大さじ1 |
豚まいたけの作り方
- 豚バラ肉(塊)100gは食べやすい大きさのそぎ切りにします。まいたけ(100g)はさばきます。
POINT
豚肉は歯ごたえを感じる厚さに切り、まいたけは姿を残しながらさばく。
- 小さめのフライパンに植物油(大1)、まいたけ、豚肉を入れて、豚肉に塩(小1/4)をふります。ゆっくりと混ぜながら火を通します。
POINT
豚肉だけ塩をふり、穏やかな火加減で柔らかく炒める
- 砂糖(大2/3)、酒(大1)、しょうゆ(小1/2)を入れて混ぜながら煮詰めます。
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