【男子ごはん】鶏肉とまいたけのリエット
鶏肉とまいたけのリエット
| 料理名 | 鶏肉とまいたけのリエット |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年10月7日（日） |
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「秋が旬の食材を使った絶品おつまみ３品！」ということで、料理を紹介。ここでは、「鶏肉とまいたけのリエット」の作り方になります。
鶏肉とまいたけのリエットの材料(２人分)
| 鶏ももひき肉 | 200g |
| まいたけ | 1/2パック(約60g) |
| 玉ねぎ | 小1/4個(50g) |
| にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
| ピクルス | 小1本(20g) |
| ローズマリー | 1本 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 生クリーム | 100㏄ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バゲット | 適量 |
鶏肉とまいたけのリエットの作り方
1、玉ねぎ(小1/4個(50g))、まいたけ(1/2パック(約60g))、ピクルス(小1本(20g))はみじん切りにします。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(小さじ1)をひき、にんにく(みじん切り 1/2片)、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら鶏ももひき肉(200g)、ローズマリー(1本)を強火でほぐしながら炒めます。
ひき肉の色が変わったら生クリーム(100㏄)を加えて強めの中火で5～6分煮詰めます。
塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜます。ローズマリーを取り除きます。
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3、別のフライパンを熱してオリーブ油(小さじ1)をひき、まいたけを強火で炒めます。
しんなりしたキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
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4、フードプロッセッサーで2をなめらかにし、ピクルス、3を加えて和えます。
冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。
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5、器に盛ってスライスしたバゲット(適量)を添えます。
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