【奥様ここでもう一品】イカとブロッコリーのシチュー
イカとブロッコリーのシチュー
| 料理名 | イカとブロッコリーのシチュー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月12日（金） |
2021年11月12日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「イカとブロッコリーのシチュー」のレシピが紹介されました。イカの旨味とチーズのコクが食欲をそそるスープ。ブロッコリーもたっぷり摂れて栄養も満点！
イカとブロッコリーのシチューの材料(2人分)
| イカ | 1杯 |
| ブロッコリー | 1株 |
| トマト水煮缶 | 1缶 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
調味料
| ウスターソース・酒 | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
イカとブロッコリーのシチューの作り方
- イカ（1杯）はゲソを外して内臓とくちばしを取り、1cm幅に切ります。ゲソは隠し包丁をして2本ほどに分けます。ブロッコリー(1株)は小房に分け、芯の部分も皮をむいてひと口大に切ります。ニンニク(1片)はみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイル(大1杯)とニンニクを入れ火にかけ、香りが立つまで炒めます。イカ、ブロッコリー、トマトの水煮（1缶）、調味料のウスターソース・酒（各大さじ1杯）、塩（小さじ1/2杯）、コショウ（少々）を入れて軽く煮ます。
- 牛乳(カップ2杯)を加えて温まったらシュレッドチーズ(30g)に小麦粉(大1杯)をまぶして加え、混ぜながらひと煮立させてトロミをつけて頂きます。
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