【おかずのクッキング】新玉ねぎ、絹厚揚げ、トマトのさっと煮
新玉ねぎ、絹厚揚げ、トマトのさっと煮
| 料理名 | 新玉ねぎ、絹厚揚げ、トマトのさっと煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月4日（土） |
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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「新玉ねぎ、絹厚揚げ、トマトのさっと煮」の作り方を紹介しました。だしの香りに、ほんのりトマトの酸味。絹揚げの舌触りがぜいたくな一品です。
新玉ねぎ、絹厚揚げ、トマトのさっと煮の材料(2人分)
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
| 絹厚揚げ | 2枚(180g) |
| トマト | 小2個(200g) |
| だし汁 | 1カップ |
| うすくち醤油 | 大さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り)、溶き辛子 | 各少々 |
新玉ねぎ、絹厚揚げ、トマトのさっと煮の作り方
1.鍋にだし汁（1カップ）、くし形切った新玉ねぎ(1個(200g))と、食べやすく切った絹厚揚げ(2枚(180g))、うすくち醤油（大1）を入れ、フタをして火にかけます。
煮立ったら火を弱め、7分ほど玉ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
●大原流だし汁（作りやすい分量）
混合削り節15g、昆布5g、水2リットルを保存容器に入れて2時間以上おいた「水だし」
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2.縦半分に切ったトマト(小2個(200g))を加え、さらに1分煮ます。
トマトの皮を取り除きます。
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3.器に盛り、青ねぎ(小口切り)、溶き辛子(各少々)を添えます。
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