【おかずのクッキング】キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け
キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け
| 料理名 | キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
もう1品にピッタリ！即席の漬けもの
もう一品が欲しい！箸休めが欲しいという時に、いかがでしょうか？即席なので、漬かりすぎず歯ごたえがほどよくておいしい「キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け」のご紹介です。昆布茶のほんのりとした塩気と大葉の香りがたまりません！
キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬けの材料(２人分)
| キャベツ | 1/4個 |
| 大葉 | 2枚 |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| 昆布茶(粉末) | 大さじ1 |
キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬けの作り方
START!
キャベツ(1/4個)は6等分くらいにざっくりと切り、固い芯があれば除く。
2O秒
赤ピーマン(1/2個)は横に7～8mm幅の棒状に切り、大葉(2枚)は軸を取って食べやすい大きさにちぎる。
35秒
切った野菜と昆布茶(粉末 大1)をポリ袋に入れて軽く振り、全体が混ざるよう10回ほど挟む。昆布茶の塩分で野菜から水分が出てきます。
※昆布茶は漬け物作りの塩と昆布の代わりになる優れもの。
5O秒
なるべく空気が入らないようにポリ袋の口を縛る。
※空気を抜くことで野菜に圧がかかり、重石の代わりになります。
1分
下ごしらえ終了!冷蔵庫で20分以上寝かせます。
FINISH!
キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け
水気を絞って盛りつけて、キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬けの完成。
※冷蔵庫で冷やしておけば、2～3日保存可能です。
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