【おかずのクッキング】さつまいもと鶏もも肉の梅干し煮
さつまいもと鶏もも肉の梅干し煮
| 料理名 | さつまいもと鶏もも肉の梅干し煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月24日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「さつまいもと鶏もも肉の梅干し煮」の作り方を紹介しました。とろりと甘いさつまいもにはうま味あふれる鶏もも肉を。梅干しの酸味でひときわおいしく。
さつまいもと鶏もも肉の梅干し煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| さつまいも | 200g |
| 梅干し(塩分8%) | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 200ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
さつまいもと鶏もも肉の梅干し煮の作り方
1.鶏もも肉(1枚(300g))はひと口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう(少々)をふります。
さつまいも(200g)は皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水をはったボウルの中で水が白くなるまでよくもみ洗いします。
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2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、鶏肉、さつまいもを炒め、鶏肉の色が変ったら、分量の水(200ml)を加えてひと煮立ちさせます。
梅干し(塩分8% 2個)をちぎりながら加えて酒(大2)を入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮切ります。
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3.器に盛ります。
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