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もこみち流 スパイシーツナサラダ

もこみち流 スパイシーツナサラダ

料理名 もこみち流 スパイシーツナサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月1日(水)

 

辛さがクセになるサラダ

「野菜中心の大人数で食べられる簡単料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシーツナサラダ」を作っておすすめしています!辛さがクセになるハラペーニョや赤唐辛子で作るドレッシングがポイント。アボカド&トルティーヤ・チップスなどの食感も楽しめるサラダです。

もこみち流 スパイシーツナサラダの材料

 

ロメインレタス 3〜4枚
紫玉ねぎ 1/2個
サラダほうれん草 1束
コリアンダー 1束
カラフルプチトマト 各3〜4個
ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種なし) 各12個
アボカド 1個
ツナ 100g
ゆで卵 2個
トルティーヤ・チップス(プレーン) 適量
A
オリーブオイル 大さじ4
ハラペーニョ 1〜2本
赤唐辛子 1〜2本
ライムの搾り汁 1個分
パプリカパウダー 適量
塩・こしょう 各少々

 

 

もこみち流 スパイシーツナサラダの作り方

1、ロメインレタス(3〜4枚)、サラダほうれん草(1束)、コリアンダー(1束)、は食べやすい大きさに切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切り、水で洗いスピナーにかけて水気を切り、ボウルに入れます。

※緑野菜の中に紫玉ねぎで色のアクセントをつける

2、2〜4等分に切ったカラフルプチトマト(各3〜4個)、ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種なし 各12個)、皮と種を取り1cm角程度に切ったアボカド(1個)、ツナ(100g)、トルティーヤ・チップス(プレーン 適量)を(1)のボウルに入れてあえ、器に盛りつけます。

もこみち流 スパイシーツナサラダ

※プチトマトは様々な形に切り食感を良くする

3、Aのオリーブオイル(大さじ4)・ハラペーニョ(1〜2本)・赤唐辛子(1〜2本)・ライムの搾り汁(1個分)・パプリカパウダー(適量)・塩・こしょう(各少々)をミキサーにかけます。

もこみち流 スパイシーツナサラダ

※辛さをきかせた色と風味の良いドレッシングに仕上げる

4、くし型に切ったゆで卵(2個)を、(2)に盛り付け、(3)をかけます。

もこみち流 スパイシーツナサラダ

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