もこみち流 そうめんフライサラダ

もこみち流 そうめんフライサラダ

 

料理名 もこみち流 そうめんフライサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月6日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 そうめんフライサラダ」を作っておすすめしています!

●彩りある野菜を使って華やかにする
●辛みを加え夏らしいドレッシングに仕上げる
●そうめんで食感にアクセントのあるサラダに

もこみち流 そうめんフライサラダの材料(作りやすい量)

 

そうめん 1/2把
サラダ油 適量
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
ホワイトマッシュルーム 2個
クレソン 1/3把
うずまきビーツ 1/4個
マイクロトマト 3~4枝
紫キャベツスプラウト 1/3パック
A
にんにく 1片
トマト 1個
赤唐辛子 1/2本
塩・こしょう 各少々
レモン汁 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2

 

 

もこみち流 そうめんフライサラダの作り方

1、そうめん(1/2把)は3~4等分に折り、180度に熱した揚げ油でこんがりと揚げます。

 

2、パプリカ(赤・黄 各1/4個)、ホワイトマッシュルーム(2個)は薄切り、クレソン(1/3把)はそぎ切り、うずまきビーツ(1/4個)は半月の薄切り、マイクロトマト(3~4枝)は枝から外し、紫キャベツスプラウト(1/3パック)は根を切り、(1)とともにボウルに入れて混ぜ、器に盛り付けます。

 

3、Aのにんにく(1片)・トマト(1個)・赤唐辛子(1/2本)・塩・こしょう(各少々)・レモン汁(大さじ1)・赤ワインビネガー(大さじ1)・オリーブオイル(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ2)をミキサーにかけ、(2)にかけます。(トマトはヘタを取り、赤唐辛子は種を取る)

※ドレッシングは作りやすい分量で作っています。残りは他のサラダ等にお使いください。

 

 

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