【ヒルナンデス】うどのきんぴら

うどのきんぴら
| 料理名 | うどのきんぴら |
| 番組名 | ヒルナンデス! |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月5日(木) |
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ヒルナンデス!大都会でなぜ?東京農家では、23区でたった1軒!「うど」を守り続ける農家を訪ねてうどを使った料理を紹介。ここでは「うどのきんぴら」の作り方になります。
うどのきんぴらの材料
| うど | 1本(300g) |
| 油あげ | 2枚 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 和風だし | 小さじ2 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| ごま | 少々 |
うどのきんぴらの作り方
①うど(1本(300g))の皮をむき短冊切りにし、水につけてアクを抜きます。
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②短冊切りにした油あげ(2枚)とうどを一緒にお湯でサッと1分茹でます。
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③フライパンにごま油(大2)をひき、茹でたうどと油あげを入れ炒めます。

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④合わせたしょうゆ(大2)・砂糖(大2)・酒(大2)・和風だし(小2)を加え炒め煮します。
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⑤最後に七味唐辛子(少々)とごま(少々)を振って完成。











