【キューピー3分クッキング】鶏肉ととうもろこしの花椒炒めの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】鶏肉ととうもろこしの花椒炒め

鶏肉ととうもろこしの花椒炒め

鶏肉ととうもろこしの花椒炒め

料理名 鶏肉ととうもろこしの花椒炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/1(月)
2022/8/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏肉ととうもろこしの花椒炒め」のレシピが紹介されました。夏にぴったりの花椒を効かせた炒めものです。

鶏肉ととうもろこしの花椒炒めの材料(4人分)

鶏もも肉(皮なし) 2枚(400g)
とうもろこし 2本(600g)
長ねぎ 1本(100g)
花椒 大さじ1
大さじ1
小さじ2/3
ごま油

鶏肉ととうもろこしの花椒炒めの作り方

  1. 鶏もも肉(皮なし)2枚(400g)は余分な脂を除き、2㎝角に切ります。とうもろこし2本(600g)は長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとります。長ねぎ1本(100g)は2㎝長さのぶつ切りにします。
  2. フライパンに花椒大さじ1を入れて弱火で熱し、香りが出るまで30秒ほど空炒りし、とり出して粗く刻みます。
  3. (2)のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒め、塩の半量(小さじ1/3)をふります。
  4. (1)のとうもろこしと長ねぎを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加え、ふたをして1分30秒ほど蒸し炒めにします。ふたをとって水分を飛ばし、(2)の花椒と残りの塩(小さじ1/3)を加えて炒め合わせます。

POINT

刺激的な辛みが特徴の花椒は、空炒りして香りを立たせてから使いましょう
とうもろこしの甘みに、花椒の香りと辛みをプラスした、夏にぴったりの炒めものです。ぜひお試しください。

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