【キューピー３分クッキング】鶏肉ととうもろこしの花椒炒め
鶏肉ととうもろこしの花椒炒め
| 料理名 | 鶏肉ととうもろこしの花椒炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/1（月） |
2022/8/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏肉ととうもろこしの花椒炒め」のレシピが紹介されました。夏にぴったりの花椒を効かせた炒めものです。
鶏肉ととうもろこしの花椒炒めの材料(4人分)
| 鶏もも肉(皮なし) | 2枚(400g) |
| とうもろこし | 2本(600g) |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| 花椒 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ごま油 |
鶏肉ととうもろこしの花椒炒めの作り方
- 鶏もも肉(皮なし)2枚(400g)は余分な脂を除き、2㎝角に切ります。とうもろこし2本(600g)は長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとります。長ねぎ1本(100g)は2㎝長さのぶつ切りにします。
- フライパンに花椒大さじ1を入れて弱火で熱し、香りが出るまで30秒ほど空炒りし、とり出して粗く刻みます。
- (2)のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒め、塩の半量(小さじ1/3)をふります。
- (1)のとうもろこしと長ねぎを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加え、ふたをして1分30秒ほど蒸し炒めにします。ふたをとって水分を飛ばし、(2)の花椒と残りの塩(小さじ1/3)を加えて炒め合わせます。
POINT
刺激的な辛みが特徴の花椒は、空炒りして香りを立たせてから使いましょう
とうもろこしの甘みに、花椒の香りと辛みをプラスした、夏にぴったりの炒めものです。ぜひお試しください。
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