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牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

 

料理名 牛肉のしぐれ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月7日(土)

 

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混ぜごはんや炊き込みごはんにしてもおいしい「牛肉のしぐれ煮」の作り方のご紹介です。しらたきでおいしさもボリュームもアップ!本来は春雨を使うチャプチェですが、温めなおしてもおいしいしらたきを使います。

牛肉のしぐれ煮の材料(作りやすい分量)

 

牛肉(切り落とし) 300g
しらたき(白) 1袋(180g)
舞茸 2パック(200g)
しょうが 1かけ
大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
オイスターソース 大さじ1

 

 

牛肉のしぐれ煮の作り方

【1】牛肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。

【2】しらたき(白 1袋(180g))は水からゆでてアクを抜き、ザルに上げて粗熱をとり、ざく切りにします。

【3】舞茸(2パック(200g))は根元を除き、粗くほぐします。

しょうが(1かけ)は皮をむいてせん切りにします。

【4】フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、牛肉を入れて強めの中火で2〜3分炒めます。

肉の色が変わったら、舞茸、しらたきを加えて炒め、全体に油がまわったら酒(大1)、砂糖(大2)、しょうゆ(大3)、オイスターソース(大1)の順に加え、汁気がほぼなくなるまで5〜6分炒めます。

【5】器に盛ります。


●冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日保存可能。食べるときは電子レンジで温めます。

 

 

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