スパイス フライドチキン

スパイス フライドチキン

料理名 スパイス フライドチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年8月13日(火)

 

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「スパイス フライドチキン」の作り方のご紹介です。

スパイス フライドチキンの材料(4~6人分)

 

鶏もも肉 1枚
鶏胸肉 2枚
※鶏肉は合わせて800g使用
合わせ調味料
小さじ1+2/3
おろしにんにく 小さじ1
レモン汁 1/2個分
中濃ソース 大さじ1
レッドペッパー 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ1+1/2
1個
片栗粉 大さじ5~6
●油

 

 

スパイス フライドチキンの作り方

1、鶏もも肉(1枚)、鶏胸肉(2枚)はともに余分な脂を除き、1枚を6つに切り、厚い部分は切り込みを入れ、開いて厚みを均一にします。

 

2、ボウルに合わせ調味料の塩(小1+2/3)、おろしにんにく(小1)、レモン汁(1/2個分)、中濃ソース(大1)、レッドペッパー(小1)、ガラムマサラ(大1+1/2)を入れて混ぜ、(1)の鶏肉、卵(1個)を加えてもみ込みます。

片栗粉(大5~6)を加えてさらにもみ込みます。

 

3、半量ずつ揚げます。

フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(2)の鶏肉の半量を1個ずつ入れて7~8分揚げます。

油をきってとり出し、残りも同様に揚げます。

 

 

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