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ひき肉とひよこ豆のトマト煮

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

ひき肉とひよこ豆のトマト煮

料理名 ひき肉とひよこ豆のトマト煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理家 石原洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月25日(水)

旬で甘みの増したトマトを味わう簡単煮込み料理

シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッとな辛味もポイント!15分のお手軽な煮込み料理です。ごはんにも合いますが、パンにもよく合います。

ひき肉とひよこ豆のトマト煮の材料(4人分)

合びき肉 200g
ひよこ豆(蒸し煮) 2缶(240g)
トマト 3個(480g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
小さじ1
こしょう 少々
大さじ1

作り方

1、具材を切る

ひき肉とひよこ豆のトマト煮トマト(3個480g)はヘタを取り除き皮ごと1cm角に切り、玉ねぎ(1個200g)、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

赤唐辛子(1本)は種を除きます。

2、具材を炒める

ひき肉とひよこ豆のトマト煮フライパンに油(大1)を熱し、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、強めの中火でしんなりするまで4~5分炒めます。

3、肉、ひよこ豆を加える

ひき肉とひよこ豆のトマト煮合びき肉(200g)を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらひよこ豆(2缶240g)を加えます。

4、トマトを加え煮込み仕上げる

ひき肉とひよこ豆のトマト煮トマトを加え、塩(小1)、こしょう(少々)で調味し、水分がなくなるまで中火で15~20分煮込みます。

※和名「ひよこ豆」。「ガルバンゾ」はスペイン語圏での呼び名です。

5、盛り付ける

ひき肉とひよこ豆のトマト煮お皿に盛り付けて完成です。

※今回は、ご飯の上にかけてみました。パンにもよく合います

 

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