日本テレビ/【キューピー3分クッキング】なすとちくわのごま煮のレシピ・ワタナベマキ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】なすとちくわのごま煮

なすとちくわのごま煮

なすとちくわのごま煮

料理名 なすとちくわのごま煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/8(水)
2022/6/8の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすとちくわのごま煮」のレシピが紹介されました。ちくわから出るうまみで、おいしさアップ!

なすとちくわのごま煮の材料(4人分)

なす 5個(300g)
ちくわ 5本(180g)
新しょうが 2かけ
煮汁
だし汁 3/4カップ
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/4
練り白ごま 大さじ3
ごま油

なすとちくわのごま煮の作り方

  1. なす5個(300g)はヘタとガクをそぎ落とし、乱切りにし、水に5分さらして水気をふきます。ちくわ5本(180g)も乱切りにします。新しょうが2かけはせん切りにし、水にさらします。
  2. 鍋にごま油大さじ1を熱し、なすを入れて油がなじむまで炒めます。ちくわを加えてさっと炒め、煮汁のだし汁 3/4カップ・酒 大さじ1・みりん 大さじ1を加えます。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして8分ほど煮ます。
  3. 煮汁の残りのしょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/4・練り白ごま 大さじ3のを加えてよく混ぜ、再び落としぶたをして5~6分煮ます。
  4. 器に盛り、(1)の新しょうがを水気をきってのせます。

POINT

味だしになるちくわを使うことで味が決まりやすく、煮ものを手軽に作ることができます
新しょうがは皮もやわらかいので、皮はむかずに汚れている部分だけスプーンでこそげればOK
濃厚な味わいの煮ものと、香りのよい新しょうがは相性抜群。ぜひお試しください。

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の日本テレビ/【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

その他のなすのレシピはこちら => なすのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ