【ミキティダイニング】大学芋

大学芋
| 料理名 | 大学芋 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 藤本美貴 |
| 出演者 | 庄司智春(品川庄司) |
| ゲスト | 桐山照史 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/10/18(土) |
大学芋の材料(約4人分)
| さつまいも | 2本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 大さじ3 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ1 |
| 黒ごま | 大さじ1 |
大学芋の作り方・レシピ
- さつまいもは一口大に切って、塩を加えた水(分量外)にさらし、水気を軽く切ってから耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5~6分、やわらかくなるまで加熱します。
- フライパンに分量の水、醤油、砂糖、みりんを入れて沸騰させ、とろみがついて軽く色づいてきたらさつまいもを加えて絡めます。
- クッキングシートの上に広げて取り出し、黒ごまをふり、カリカリになるまで冷まします。
タグ:庄司智春(品川庄司), 桐山照史, 藤本美貴










